远程开工两个月，最让超妹烦躁的就是——身体已经起来，脑子却还在床上。思前想后查找病因，还是因为缺了一杯咖啡。

*zqsg*

作为一名资深社畜，一天两杯现磨加浓美式才是工作日的正确打开方式。可当前疫情尚未解除，线下咖啡店还是少去为妙。眼看毕业、复工在即，还有什么办法可以开启精神小伙的一天呢？

为了拯救你2020年的flag，超妹搜集了10款淘宝就能买到的提神醒脑黑咖啡，速溶、挂耳、甚至咖啡液都有。

速溶组（从左到右）——

• 雀巢金牌至臻原味速溶咖啡
• 永璞飞碟杯·冷萃冻干粉混合装系列
• 猫的天空之城冷萃冻干咖啡粉
• 三顿半1—6超级还原即溶咖啡粉
• 星巴克VIA速溶无糖咖啡粉免煮

挂耳组（从左到右）——

• 永璞「咖啡威武包」系列36包低果酸混合装
  

• ucc职人挂耳咖啡

• 时萃甜甜圈咖啡滤泡包

咖啡液组（从左到右）——

• 永璞冷萃咖啡液

• 雀巢金牌冰咖师

不需要特殊器具，只要能烧热水，就能让你随时随地支楞起来！

打起精神，一起来看——

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推荐理由：挂耳品质，三种口味可选，一杯不到两块钱，家里没矿也喝得起。

推荐理由：真正喝得懂的咖啡，不出门也能喝到手冲品质。

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推荐理由：开袋即食，还能冻着吃。

理由：浑浊刷锅水

理由：澄清刷锅水（加苦加涩版）

理由：冰咖师+冰水=板蓝根的滋味

剧透完毕，下面正式进入测评环节——

作为日常消费品，咖啡真的不便宜。就算是有「优惠券狂魔」之称的瑞·国货之光·幸咖啡，一杯也得10块左右。碰上超妹这样的「特困生」，吨吨吨一通喝完，家里有矿也禁不起造。

如何花最少的钱，补充最多的咖啡因是淘宝咖啡首先要解决的问题。而这次参与测评的10款咖啡，它们一杯的单价分别是——

速溶组——

挂耳组——

咖啡液组——

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寻找适合自己的咖啡本身是一个试错的过程。一次性买一大罐咖啡的行为类似一场豪赌，而买一套包含多种咖啡的「大礼包」就不一样了，有了更多尝试，更多可能，起床这件事貌似也不会那么痛苦。

这次参与测评的10款咖啡，它们一次能买到的种类有——

当然，数量并不能完全反映多样性，还要看其细分程度：

以同系咖啡豆+不同程度烘焙分类的有——

以细化到产地+单品咖啡豆品种+组合形式分类的是：永璞咖啡威武包系列36包低果酸混合装——

*红色和灰色为两种口味咖啡豆组合拼配*

以产地+单品咖啡豆品种+后制处理法分类的是：时萃甜甜圈咖啡滤泡包

*以其中一包为例*

口味这种事情因人而异。超妹本人平时比较习惯醇度高、中度苦味、酸度低、有回甘的咖啡，冲泡时能闻到香气最好。有强烈特色风味，比如花香、巧克力香的咖啡也能给我带来惊喜。最怕那种又酸又涩，回味苦到舌根发麻的咖啡。

想要控制变量地测评咖啡口感很难，豆子品种、后制处理法、烘焙程度、冲泡手法等不同，对咖啡的口感都会造成影响，而一般情况下的口感排序是：手冲>现磨>挂耳>速溶>即饮。因此在此粗略地以冲泡手法分组对比这10款咖啡的口感。

速溶咖啡粉是通过咖啡豆萃取了咖啡液，再通过干燥工艺生产出来的。市面上的速溶逃不过冻干和雾干两种干燥工艺。

雾干咖啡经高温喷雾烘干蒸发水份，成本低，但风味损失较大；冻干咖啡为咖啡液凝华，成本较高，风味能比较好的保留下来。

本次测评中，只有星巴克VIA速溶无糖咖啡粉（免煮）为雾干咖啡粉，其余均是冻干咖啡粉。

本以为金牌雀巢会比普通雀巢好喝很多，没想到只是冲泡，整个液体就呈现比普通雀巢都不如的浑浊状态。

试喝之后依旧大失所望，咖啡涩味明显，不香，无回甘，不推荐。

3种口味通过香味就明显感受到风格的区别。但对偏爱醇厚口感的超妹来说，轻度烘焙的果酸味还是有些重；中度烘焙的醇度和回甘有些不足；重度烘焙的03号黄色飞碟，口感的平衡度表现稍微好一些。

作为90后文艺小资咖啡馆代表的猫的天空之城也出电商咖啡了，这次一共有4种口味——

但是对超妹来说，「摩卡」、「拿铁」大多指的是奶咖配比不同的含咖啡因饮料，这样的口味名称看着有些令人迷惑。

试喝之后，紫色「摩卡风味」和黄色「猫空特调」风格明显，能品尝出些许酸味。灰色「拿铁风味」各方面都不突出，完全跟「拿铁」扯不上什么关系。最好喝的是蓝色「蓝山风味」，微微的焦香味还挺迷人，略微有一些回甘加深了咖啡的整体层次。

三顿半1~6超级还原即溶咖啡粉一共有6种口味，从1到6烘焙程度逐渐递增。便携咖啡杯造型，硕大的数字编号简单明了，好看好记。

小孩子才做选择，成年人一般全都要（之后再做选择）。6种口味的咖啡酸度递减、果香递减，焦香和醇厚感逐渐递增。一溜儿喝下来，基本就能知道自己喜欢什么程度烘焙的豆子了。唯一的缺陷是咖啡整体香气不算明显。

这6款里，超妹最喜欢5号和6号。沉迷5号的奶油坚果香气和6号深度烘焙的焦香。

作为行业标杆的星巴克，这次速溶测评的表现真的一言难尽。

毕竟是雾干的咖啡，明明标的是中度烘焙的豆子却闻出一股焦香。喝起来完全没有层次，除了苦还是苦，苦到舌根麻痹，直击天灵盖。

有了这一杯咖啡的衬托，连社畜生活都显得如此甜美。

💰：179元 24颗

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对经常喝挂耳的人来说，喝速溶的确是将就。

挂耳是用烘焙的咖啡豆直接研磨而成。没有了速溶的萃取和干燥步骤，咖啡的香味和层次得到了极大的保留。不管多便宜的挂耳，热水下去，咖啡的香味就会毫不含糊地直冲鼻腔，唤醒你渴望咖啡因的每一颗细胞。

对于一般挂耳咖啡来说，时间是最大的敌人。从研磨到入口，时间越短，氧化越少，口感越好。

永璞的这款低果酸混合装是超妹日常在喝的一款挂耳。当初买它就是冲着「低果酸」去的。尽可能去除了咖啡豆那股喝不惯的酸涩味，还能一次性能喝到2款平衡口感和4款醇厚口感。

虽然喝过了很多次，但之前都是冲着快速补充咖啡因去的。这次细细品位了一回，终于确定了自己的最爱——永璞2号拼配「石端正」和洪都拉斯齐纳卡拉👇

够香，够纯，有回甘，一杯下去一整天就妥了。

当然超妹也有自己的死穴。埃塞俄比亚哈拉尔原生物种和印度尼西亚GAYO曼特宁G1怎么都喝不惯。那股类似草本的味道藏在咖啡里总是显得很突兀。

ucc职人挂耳咖啡一共有三款味道，分别是醇香摩卡、圆润柔和和深厚浓郁。别的不说，不到两块钱一杯的价格就已经足够美好了。

冲泡时需要按照说明分2~3次加水，不然味道可能会不够足。

8g一包的挂耳虽然没有其他挂耳的原粉分量足，但冲泡出来的口感并不会很淡，三款味道靠鼻子闻就能区分。

香味足够，喝起来整体口感都比较柔和，没有特别突出的个人风味。就连唯一一款酸度较高的摩卡风味都让超妹可以接受，作为一款口粮型咖啡再好不过。

盼望着，盼望着，本次测评的黑马出现了。之前听朋友推荐，声称这一款是她喝过可以替代手冲的宅家咖啡时，超妹嘴上答应，内心却是怀疑的。

*成年人的演技*

万万没想到，收到之后简直打开了新世界的大门。甜甜圈的设计可可爱爱。上面盖子封得很紧，需要费点力气才能打开——

球型滤网和一般立方体滤网相比，水和咖啡粉的接触面积更大，萃取的咖啡更醇厚。

明明豆子用的都是曼特宁，但加上厌氧、水洗、日晒、轻微日晒这种一般咖啡豆不敢整的专业词汇，就摇身一变成了4种口味。再加上一堆口味形容，冲泡说明……让超妹有种在喝红酒、品香水的错觉——

不过虽然看起来专业，它喝起来却对新手十分友好。不用专业的技术，不用敏感的舌头，只要凭借本能，你的味蕾就能告诉你咖啡的层次。

在超妹尝试的4款限量风味里。最喜欢的是这款「红醋栗」，喝完的表情是这样的——

打开就有一股浓浓的黑巧克力香气喷出来。明明是一款0卡的饮品，入口却拥有可可、坚果的浓郁口感。但稍微等一会儿，中调的乌梅酸甜感就满满凸显，整体味道又变得轻盈跳跃。尾调的一点点黑莓的果酸就像一把钩子，勾引你再去喝下一口。

喝完的咖啡渣扔到垃圾桶里，整个桶都是诱人的。强烈推荐！

市面上直接售卖咖啡液的不多，这次超妹只找到了两款。

不同于常规咖啡粉，只能和水、气泡水、牛奶搭配；咖啡液不需要溶解步骤，可以做甜点、做鸡尾酒……解锁更多的打开方式。

毕竟是需要冷藏保存，保质期只有90天的冷萃咖啡原液。永璞的这款咖啡液加到150ml热水中咖啡的风味保存得很不错。三种原液口味有明显分别，入口整体比较温和，喝不出什么毛病。

据说还能直接扔冷冻里冻成咖啡冰棍吃，懒人最爱了。

但是一条只有22ml，4条的咖啡因含量才相当于一杯现磨咖啡的量。对超妹这种咖啡因粉碎机来讲有点太奢侈。

这是本次测评中唯一一款含糖的咖啡。看使用说明是可以直接加冰水饮用的，于是超妹就试了——

不知道是不是因为这瓶冰咖师今年5月份就要到期的缘故，咖啡的苦+酸+突兀的甜，让超妹不禁想起了童年时期感冒的噩梦——板蓝根。

在疫情的当下，这种巧合也是相当讽刺了。

看完怕你们忘了，再总结一遍——

✅咖啡因粉碎机——ucc职人挂耳咖啡

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✅不将就の精致社畜——时萃甜甜圈咖啡滤泡包

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✅犯懒还想喝出花——三顿半1—6超级还原即溶咖啡粉、永璞冷萃咖啡液

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