喝完15包挂耳咖啡后，想让老板送我去非洲

36氪 前天

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冷知识：喝咖啡可以护肝。


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编辑 | 聂老师
撰文、制图 | 聂老师 小飞 卷卷
拍摄 | 小飞 李主任

来源 | 超人测评（ID：chaorencp）

咖啡、红牛和速效救心丸，再没有比它们更实惠的职场保命三件套了。

尤其是正在进行时的春困，再加上令人闻风丧胆的春季过敏，简直是要让打工人从起床开始就接受全方位的生活暴击。

生而为社畜，既然注定要挨生活的锤，只能尽量给这锤裹层缓冲垫，用挂耳咖啡带来的仪式感给美好（奔命）的一天开个好头。

所以，超妹今天就来测评一下，这 7 个市面常见、便宜大碗的咖啡品牌，到底谁才是社畜最友好的职场伴侣？

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从上到下按从左到右依次为：illy、Blendy、日版星巴克、Costa、UCC 蓝款柔和口味、三顿半中深度烘焙挂耳包、永璞 6 种口味混合挂耳包

等一下，为什么是挂耳咖啡？职场这么繁忙，难道不应该是方便快捷的冷萃液和冻干粉更适合快节奏的职场吗？

可是，难道还有比每天闭着眼睛，打开冷萃液和冻干粉往杯子里一倒，再去饮水机底下一接一搅拌，仰头一饮而尽然后强行干饭更社畜的体验吗？完全就是单纯摄取咖啡因的人肉液体电池嘛……

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图片来自网络


需要用到一把小小的注水壶的挂耳咖啡就不一样了，缓慢而专注地往挂耳包里注入热水，升腾的白色水蒸气袅袅四散，咖啡的香气缓慢溢出，一个小小的空间马上被咖啡营造出来，完全是一种全方位职场精致体验，甚至还能在工作的间隙产生一点点幸福幻觉，这可真是太解压了。

什么？你说点外卖咖啡？

超妹看了看自己的银行卡余额，决定笑笑不说话。

它测评之前，超妹先给大家介绍一下挂耳咖啡正确的冲泡方式，并没有看不起大家的意思，完全只是因为，有些人的错误冲泡方式实在是：

太 奇 葩 了 ！

直接当茶包泡的大错特错 1：
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当速溶咖啡不看说明书的大错特错 2：
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好不容易前面都弄对了居然不开口的大错特错 3：
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正确的冲泡方式应该像超妹这样，先撕开挂耳包的开口，然后拉开架在杯口，再用一把小小的专用注水壶缓慢顺着一个方向注水，才能达到所有咖啡都被泡到的目的：

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为啥注水壶是必须的呢，因为如果直接用饮水机冲就会出现以下这样的人间惨状：

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另外，超妹也邀请了本次的挂耳咖啡测评员：
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左边王哥：长期靠喝咖啡续命职场打工人，对咖啡口感比较有要求。

右边李主任：多年的资深搬砖工头，与其说喝咖啡是他的爱好不如说喝咖啡是他的需要。

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左边聂老师：有睡眠障碍也要拼命喝咖啡的挂耳咖啡重度使用员，对咖啡的酸味敏感。

右边小助手 ：在学校学习过咖啡品鉴课的入门小白鼠。

接下来超测天团会从单片价格、包装设计友好度、耗时度、香气、口感五个维度对七款挂耳包进行打分，本次测评为了尽量拉平，咖啡风味以深烘焙为主，满分 5 颗星~



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UCC 咖啡职人挂耳蓝袋（圆润柔和） 
价格：约 1.5 元/片

UCC 是第一个改良现在流行的这种双侧挂耳包咖啡，并且申请专利的公司，所以超妹今天的测评就从它开始：

首先看看包装袋上的说明书：
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虽然是日文，不过靠简单的汉字，大概率还是能连蒙带猜地看图说话：

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开口之后挂在杯旁，一共使用 140 毫升热水，先注入少量热水等待 20s，这个过程是为了让咖啡粉充分吸收水分，然后再顺时针分 2~3 次缓缓注入剩下的热水，但是关键的注水工具到底应该用什么，却没有说明，也没有说明注水时间和水温，大概是默认所有用户都是咖啡大师吧。

等待滴滤完成花了 2min，香气比较淡，只有一种转瞬即逝的烟草味，苦味中等水平，酸味几乎没有，虽然它标榜自己是一款平衡口感的咖啡，但苦味还是非常的突出。

不过这一大包 18 片加上邮费也只要 30 元左右，还要啥自行车呢，打工人，干就完了。

冲滤耗时：⭐⭐⭐
单片价格：⭐⭐⭐⭐⭐
设计包装友好度：⭐⭐⭐
香气：⭐⭐
口感：⭐⭐
推荐指数：⭐⭐⭐

Blendy 摩卡风味红袋（中度焙煎）
 价格：约 1.5 元/片

Blendy 也是日本职场常见的口粮挂耳咖啡品牌，除了超妹购买的 8 片装，也有 18 片的大份量贩式包装，免得常喝咖啡的打工人常常为了补货烦恼。

先看说明书：
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和 UCC 差不多，依然没有注水用具和水温说明，180ml 水量先少量焖蒸 20s，然后再分 2-3 次注入：

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等待滴滤完成共用时 2min11s，是本次测评滴滤耗时最长的挂耳包，闻起来有一股比较明显的奶油香味，让人心情很愉快，但苦味和酸味都比较淡。

和 UCC 相比，倒不如说 Blendy 这款才是真正的圆润柔和，喝起来也比较清爽，适合刚入职场的新晋打工人，或者是早上已经喝过咖啡，下午想再来一杯轻柔点的重度咖啡因摄入患者。

冲滤耗时：⭐⭐
单片价格：⭐⭐⭐⭐⭐
设计包装友好度：⭐⭐
香气：⭐⭐⭐
口感：⭐⭐
推荐指数：⭐⭐⭐



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日本进口星巴克特选综合便携式滴滤咖啡 
价格：约 10 元/片

超妹在此先解释一下，为啥是日版不是国产呢，因为星巴克就没有在国内生产挂耳咖啡啊。

先看说明书：
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日本的挂耳咖啡说明书似乎是按照同一个标准来的，没有水温和注水工具说明，跟前面两款日本咖啡的冲泡说明差不多，值得一提的是星巴克这个滴滤咖啡包，号称是运用了折纸工艺来进行设计：

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这个设计可以让滴滤包架在杯口上，本意是希望让咖啡粉不要直接跟滤出来的液体接触，造成过萃，影响口感，但这个包装对于不熟悉的人来说只能说是一通手忙脚乱：

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让手残超妹伤透脑筋……

好不容易架好，开始正式冲泡！

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等待滴滤完成共 1min30s，闻起来会有比较明显的烟草味，喝起来苦味非常重，而酸味约等于无，遭到了超测四位测评员的一致拒绝。

冲滤耗时：⭐⭐
单片价格：⭐
设计包装友好度：⭐
香气：⭐
口感：⭐
推荐指数：不推荐

Costa 咖世家意式拼配挂耳咖啡 
价格：9.6 元/片

Costa 的官方旗舰店对想试喝的朋友还是比较友好的，新人点进去可以领一个 10 元的优惠券，买一盒就只要 38 元/5 片，同样是先看说明书：

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这份说明书上呈现的会比较详尽，除了依然还是没有说明注水的用具和方式以外，其它该有的都有，甚至贴心地告诉了用户开水放多长时间大概就是 90 度，但或许会对工作场所的饮水机要求较高，由于接水的人多，很多饮水机一直在持续烧水，热水温度时常达不到 90 度，或许会影响咖啡的香气。

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等待冲泡完成的过程为 1min22s，但如果加上等待开水放凉的 1-2 分钟，就会觉得时间有点长，在工位放空的时间略微有点尴尬。

这款意式拼配咖啡说明是中深度烘焙，会自带浓郁的坚果和巧克力风味，但经过 4 位测评员试喝后，发现香味其实并不浓，反倒是带有清新的甘蔗香，苦味比较明显，酸味几乎感受不到，是一款比较醇厚的咖啡。

冲滤耗时：⭐⭐⭐
单片价格：⭐⭐
设计包装友好度：⭐⭐⭐
香气：⭐⭐⭐
口感：⭐⭐
推荐指数：⭐⭐⭐

illy滤挂式研磨咖啡粉（中度烘焙） 
价格：6元/片

illy也是比较经典老牌的意大利咖啡品牌，很多咖啡店和家用咖啡机都会选用illy的豆子。
说明书是这个样子：

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只能说这个说明书真的是太敷衍了，甚至没说用不用焖蒸20s，也没告诉用户注水方式，做事方式确实挺像意大利人的……超妹只能全靠自己把握。

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完全滴滤用了1min，但无论是香气还是喝起来的口感都非常淡，几乎尝不出什么味道，简直是毫无记忆点的令人失望。

冲滤耗时：⭐⭐⭐⭐
单片价格：⭐⭐⭐
设计包装友好度：⭐
香气：⭐
口感：⭐
推荐指数：不推荐


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三顿半多风味混合装挂耳咖啡中深烘焙系列 
价格：5.9元/片

三顿半近几年风头正劲，是国产咖啡届的网红，相比冷萃和冻干粉，挂耳其实更能检验品牌使用的豆子好坏。
三顿半这盒咖啡里装有烘焙程度从60%-100%的5种豆粉，每种分别有两片，包装深谙扁平的简洁美学：

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王哥忍不住表示这个包装太酷了，甚至开始期待喝起来怎么样。还是先看说明书吧：

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 三顿半的说明书印在透明的包装盒上，通过黑色的单片包装做了个精美的视觉反差，然而这份说明书上不仅没有注水说明，干脆连加多少水都没有，只有客服通过淘宝消息给超妹发送了一个水量说明，然而从不看淘宝消息的超妹直到昨天才发现：

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并且还要精确控制水温在88度-90度之间，超妹小小的眼睛里不免装满了大大的疑惑：

难道大家上班都随身携带食物温度计的吗？

幸好冰雪聪明的超妹早就按照150ml国际通用水量（不是），完成了这场语焉不详的冲泡：

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按照三顿半的冲泡方式，泡一包三顿半的挂耳只需要50s，由于三顿半一盒咖啡里装了5种不同烘焙程度的咖啡，超妹只能豁出打工人珍贵的睡眠和头发，全部喝一遍。

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烘焙程度60%


说不上是香气，王哥和小助手甚至都闻出了诡异的腐乳味，聂老师闻起来是一股发霉的味道，而李主任使劲闻了半天，终于从中闻出了一丝捉摸不透的奶油味。

口感则是非常酸，苦味不太明显。

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烘焙程度70%


培根味儿，加上一点山竹的水果味儿，喝起来比较清爽，酸度较高，苦味也比较明显，喝起来比较均衡，但是喝过上面那款，70%的这杯明显显得清新可人了起来。

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烘焙程度80%


闻起来像是姜糖，酸味明显淡了很多，苦味凸显出来，比较醇厚。

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烘焙程度90%

很奇怪的是这款咖啡4位测评员都没有闻到什么香味，没有了香气的加持，喝起来感受也不好，基本只能尝到分层的酸和苦，感觉像是稀释的咖啡萃取液。

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烘焙程度100%

最后的100%为三顿半拉回一点颜面，香气非常的明显，充满了浓郁的坚果和巧克力的香味，还有一丝焦糖的甜香，感受非常愉快，已经完全尝不出酸味，能尝到比较醇厚的苦味，不过对不喜欢这么苦的人来说或许不太友好。

冲滤耗时：⭐⭐⭐⭐
单片价格：⭐⭐⭐
设计包装友好度：⭐
综合香气：⭐⭐
综合口感：⭐⭐
综合推荐指数：⭐⭐⭐，前提是你能够忍受60%诡异的腐乳味和80%的寡淡，就能收获100%的幸福，超妹只能说，或许这就是人生吧。

永璞咖啡小威武精致体验装6片
 价格：4.8元/片

永璞也是一直比较知名的网红国产品牌，经过前面三顿半的体验，超妹不由得为永璞的创始人铁皮叔叔捏一把汗。

这个体验包里一共有6片不同烘焙程度的咖啡口味，囊括了浅、中、深3种咖啡豆烘焙程度，包装上的石狮子还挺可爱：

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下面来看说明书：
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不得不说，铁皮叔叔的冲泡说明书是超妹本次测评中看到的最友好、最完善的，因为它不仅告诉你温度上下几度有差别没关系、冲水量不那么太精确没关系，甚至特地告诉你不建议用饮水机冲泡。

为啥呢？因为饮水机水量不可控啊！让我们再来复习一下前面当水量不可控时，冲挂耳咖啡的惨状：

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下面开始正式测评！

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等待完全滴滤一共花了1min50s，以下分别是每个口味的点评：

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永璞3号拼配——铁皮叔叔

闻起来有明显的烟草味，带有一些焦糖和坚果香，喝起来比较苦，酸味不明显，不太像是一个平衡口感的拼配，但余味会有一点回甘。

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危地马拉茉莉庄园


浓烈的香料气味，肉桂香和杏仁气味，肉桂爱好者的福音，酸味不明显，苦度比较中等，舌头上喝起来感觉有点涩，比较醇厚。

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永璞2号拼配——石端正


香气比较清淡，闻起来有清新的甘蔗香，也有一点坚果香，苦味和酸味平衡得比较好，口感很柔和。

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印度尼西亚GAYO曼特宁G1


 很明亮的花香味和果味！有春天的感觉，比石端正酸味和苦味都要更明显一些，但平衡感非常不错，甚至李主任还喝出了一点点樱桃将熟未熟的羞涩，真是引人遐想的清新口感。

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埃塞俄比亚哈拉尔原生物种


本次15款咖啡测评中最受4位测评员好评的一款！！

非常曼妙的花香和姜香，也有复杂的热带水果香气，喝起来酸味非常明显，苦度比较低，但入口有一种层次感丰富的滋味充盈在口腔之中，甚至让咖啡的酸味喝起来也变得合理和顺滑，连最不喜欢咖啡酸味的聂老师都连连称赞。

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洪都拉斯齐纳卡拉

香气比较淡，有坚果香气，苦味和酸味也都比较平淡，基本上喝不出什么层次感，比较一般。

冲滤耗时：⭐⭐⭐
单片价格：⭐⭐⭐
设计包装友好度：⭐⭐⭐⭐
综合香气：⭐⭐⭐⭐
综合口感：⭐⭐⭐
综合推荐指数：⭐⭐⭐⭐



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超妹为本次测评标准精心设计了一张长长长长长的表格，由于太过复杂看一眼会晕倒，这里就不直接放出来伤害大家的脑壳了：

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直接给大家看看整体的最终结果吧：

综合性价比之选：永璞咖啡埃塞尔比亚

不到5块钱就能拥有一杯相当不错的办公室咖啡，简直是综合性价比之王，国产之光！

便宜大碗之选：UCC职人咖啡、Blendy红袋

只要1.6，一天好心情！

社畜最糟心之选：日版星巴克、illy挂耳

花钱买个寂寞……

综合这次测评的所有结果，最让大家惊艳的咖啡莫过于永璞咖啡小威武里的埃塞俄比亚，但对于超妹这样工资余额随时为负的人，单片价格在1.5元左右的UCC职人咖啡和Blendy显然更能满足每天一杯咖啡的续命要求。

毕竟，打工人，制造点仪式感的幻觉就行了，还要求啥口感呢。

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就像在职场中受尽委屈的打工人一样，咖啡在业界遭受的误解和抨击也不少。2016 年之前，世卫组织曾经错误地认为这是一种“2B 类致癌物”，直到大量文献综述和实验室研究结果证明，没有任何证据可以说明咖啡致癌，这才把咖啡从黑名单里放出来。

不仅如此，研究发现，喝咖啡不但不致癌，甚至还能反过来降低得癌症的风险，跟很多人“咖啡喝多了会猝死”的印象相反，适量喝咖啡，冠心病、中风和心血管相关的这些职场常见病，竟然都会降低发生和死亡的概率。

不过对打工人来说，最大的好消息还是：咖啡中的某些成分可以对抗肝硬化！

累的时候喝杯咖啡打起精神继续肝，今天又是元气满满的打工人呢。

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挂耳咖啡大测评