好松茸吃得起!这些走出货源地的森林和村庄,刚刚下山的松茸…

探寻千村万物 乡村笔记BTC 3天前

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你好呀,这里是乡村笔记。

初秋倏地就来了。《管子》中记载:“秋者阴气始下,故万物收。”
作为炎夏和冷冬的交界,秋天养生是必不可少的环节。

这个秋天,村村联系到了位于云南香格里拉的松茸源头产地,给大家带来性价比最高、品质最佳的松茸产品。 



源头亲采│一级货而高性价比

从森林里到厨房里
鲜活食材便是我们期待的美好生活

正值香格里拉的雨季,踏上了吉迪村采收松茸的工作。我们选择的地方是香格里拉松茸采收中心松茸的货源源头

图片图/去山里采收

山村的几次落雨,让山间的空气、土壤温和湿润,菌子于是开始生长。这正是进山的好时候,而我们将跟随着村民去松林里,为大家奉献上最鲜活的松茸

图片图/山里采摘

此次采货,
🌏按品级:我们只围绕着一级/出口级进行挑选;
🌏按尺寸:我们推出【迷你版】【精品版】
这就是我们给大家用心准备的“舌尖上的村物”!


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深入名副其实的“松茸村”

我们直接守在松茸源头村庄

为你精心采选,货源直达有品质


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图/香格里拉吉迪村/实拍


🌏吉迪村


经纬:E99/N28

海拔:3300米

平均气温:5℃

年降水量:1100毫升

人口:2697人

村庄产业:种植业、采集松茸为主


我们的松茸产地地理地貌及气候是极佳的松茸生长地,属于稀有的优质松茸货源地!

图片图/《舌尖上的中国》剧照


香格里拉松茸年产品占中国松茸的40%,而吉迪村又是香格里拉松茸产地的中心,这里是名副其实的“松茸村”!

图片图/黄色区域为吉迪村/红色区域为森林景区

地理适宜:海拔3500米-3800米;
气候适宜:地区森林湿度90%左右;
地区环境:海拔远离污染的原始森林。

图片图/我们的流程/每一颗都亲自把关

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图/实拍的松茸生长环境

这里光照丰富、夏季雨水充沛、昼夜温差高达20度,这些都是孕育顶级松茸得天独厚的自然条件,在云南珍稀的酥松白沙土滋养出的松茸更优质

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让日本“神级食材”走入“日常”

全程顺丰冷链配送,空运千里

48小时的食材奇妙之旅


图片图/山里采松茸

🌏日本的顶级食材,世界公认的“菌中之王”

早在平安时代(约为中国的唐宋时期),古籍《枕草子》《紫式部日记》《土佐日记》就有对松茸风味的记载。

图片图/田能村竹田《芋松茸和歌画赞》

鉴于松茸如此受日本人民的喜爱,它也是有明确文字记载进贡天皇的贡品。醍醐天皇甚至将松茸封为“秋日的味觉之神”(秋味の神は),自从天皇亲自封神,日本人心里松茸高大上的地位!

图片图/今年日本早松茸的价格

🌏吃货决不可错过的盛宴

稀有:云南野生松茸是世上至今无法实现人工培育的菌类,需要经历四个阶段,总共5-6年的时间才能孕育出一颗松茸

图片图/《舌尖上的中国》剧照

纯原生态它只能生长在没有任何人为干预的原始森林。它与森林中的松树根系是共生关系,共生的树树龄必须在50年以上,才能形成能够长成松茸的菌丝。

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图/松茸拌饭

山珍中的极品,陆地上的鲍鱼口味富有层次感,余味绵延悠长,难怪美食家们将它列入“一生必吃”的清单中。

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适合人群
健康的生活就是美好生活方式
家里吃或馈赠朋友都行

图片图/松茸煲汤

松茸除了是极品的食材,还是健康生活的一种自然馈赠。松茸中蛋白质、氨基酸和维生素的含量是相对较高的,单是这几种成分就已经有了非常显著的营养价值和滋补效果了,更何况松茸中还有多种不保护脂肪酸、谷氨酸、核酸、多糖等等。

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以下人群可做参考:

亚健康人群|虚弱易疲劳

引起亚健康的原因主要是身体的免疫功能的下降,而避免亚健康的主要办法就是提高自身的免疫力。松茸中含有的松茸多糖对提高免疫力具有非常好的功效。


热爱生活的女性群|抗衰老养颜

爱美是女性朋友的天性,而保存皮肤的光洁,就需要减少体内的自由基。其中松茸多糖能抑制黑色素,减少体内的自由基数量,提高免疫力,延缓衰老,起到养颜美白的作用。



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图/松茸焖饭

孕期产后人群|营养丰富

我国自古就有妇女在产后坐月子的习惯,孕妇在孕期与产后都需要补充易于吸收的营养,而松茸炖老母鸡汤一直是孕妇喜爱的食物之一,能有效的补充孕妇所需要的营养


体弱多病/不爱吃饭的儿童

松茸的美味是非常抗拒的,一些儿童不爱吃饭,同时也不爱吃蔬菜,那么家长可以购买一些松茸给孩子食用。松茸里面含有的多种氨基酸和微量元素,对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用。


防癌/食疗人群|固本养生

松茸对抗辐射具有非常好的作用。这是因为松茸醇(RNA)能够直接杀死癌细胞,并能抑制癌症细胞的生成和分裂。

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味の神は│鲜到极处
松香甜香是森林气息
煎炒炖都诱人浓郁

图片图/土里的松茸


🌏香格里拉松茸优点

云南香格里拉的松茸生长周期最长,肉质紧实、色泽白、硬度高、香味重,经常食用对人体有很多的益处。

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图/我们精心挑选的一级四种尺寸


🌏观│新鲜一手的一级货
出口日韩级别的松茸

南猫深入原产地,跟着山民一起上山采收。第一手挑选新鲜的一级货(未开伞的松茸,让极品山珍走向彼此的美好生活。

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图/零距离的新鲜


🌏闻│奇异香气撩拨你大脑
复合型香味,百种风味物质

松茸的味道清新而浓郁,有人说是一种林中雨后泥土与草木混合的特殊香味。有种野性,直喷你的大脑,复合型的气味,在你鼻腔中弥留。也许能感受到一些别致而微弱的玫瑰、迷迭香,中药等调和性味道。上百种风味物质,就这样“无情”的挑逗着你

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🌏吃│鲜味肥美细腻滑嫩
山珍中的极品,陆地上的鲍鱼

本身菌肉脆嫩肥厚又不失柔韧,质地细密入口软润绵密,口感如鲍鱼,极润滑爽口。细细咀嚼特有的香甜味道会慢慢萦绕唇舌,浓郁得舌头都要化掉。不管是用它本身来煎、烤,还是用来炖汤,都能感受到它极鲜的滋味。

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产品细节
真实│用心│不花哨

图片图/中心市场比货

🌏我们货源没有中间商

因为在源头地村里直接守着采收,于是没有中间商
“货源正,人实诚”
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图/精选货


🌏产品展示

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我们只推出两个松茸规格版本供大家选购:【迷你版】【精品版】。松茸均由南猫和阿云在吉迪村藏民采收后,第一时间冷鲜保质,通过冷链物流,在48小时内,开始千里跋涉,“舌尖上的旅行”到达您厨房。


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(尝鲜版和尊享版此次不售卖哦~)

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以下为两种规格:


迷你版|5cm-7cm一级

品名:《香格里拉松茸迷你版》
尺寸:5cm-7cm
包邮:顺丰空运(冷链保鲜
时效:48-72小时(包含出山的时间)
个数
40个左右/公斤
产地:香格里拉
包装:泡沫箱+冰袋+吸水纸+彩箱
参考适合家庭/宴请(炒/烤/煎/炖/煲)

精品版|7cm-9cm|一级

品名:《香格里拉松茸精品版》
尺寸:7cm-9cm

快递:顺丰空运(冷链保鲜
时效:48-72小时(包含出山的时间)
个数
35个左右/公斤
产地:香格里拉
包装:泡沫箱+冰袋+吸水纸+彩箱
参考:适合家庭/宴请/送礼(炒/烤/煎/炖/煲)

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发货售后
有温度有责任
附/存储&处理小贴士

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售后及赔付标准

请仔细阅读


1、如出现变质问题,请在签收3小时内拍图回传(松茸是生鲜,比较特殊);

2、如果遇到松茸有虫眼、或者腐烂、发霉、变质等情况,请及时联系客服,提供快递单及变质松茸照片。我们将进行赔付,赔付原则:总金额/总个数,按坏损个数赔偿。如果出现整箱50%以上坏损,可以直接全额退款或者补发。

3、如果由于客户超过12个小时后反应,或者由于客户自己签收不及时(快递联系不上、客户地址修改等),造成松茸变质,不在理赔范围内。



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图/精心筛选/用心服务


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存储小贴士


放冰箱冷藏

将新鲜松茸洗净后用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室保鲜,可以保存一周左右。

注意:新鲜松茸放冰箱冷藏最好不要超过1周,应尽快食用。


放冰箱冷冻

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月。

冷冻有两种选择:1)清洗后冷冻;2)连泥土一起冻,香味保存更好。

小贴士:可按照重量分别装成小袋,更方便食用。


盐渍保存法

将新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在容器里,撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出,食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候,用清水冲洗若干遍,即可做菜。




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处理小贴士


步骤一:准备好工具:陶瓷刀(或者木刀)、吸湿纸、刚从泡沫保温箱拿出来的鲜松茸

步骤二:用陶瓷刀(或者木刀)轻轻刮去松茸根部及表层的泥土(尽量不要勿刮去松茸褐色表层)

步骤三:打开水龙头用小流水快速冲洗干净松茸表层未清理干净的泥土

步骤四:用吸湿纸吸干净松茸表面的水分

步骤五:用陶瓷刀将松茸切成片状

步骤六:做菜食用或者保鲜膜包裹,后直接用保鲜袋包装,放入冰箱


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