“中国只有两种白酒，一种叫茅台，一种叫其他白酒。”
2011年，一瓶1992年的汉帝茅台酒以890万元成交，刷新茅台酒当时的拍卖纪录，一度成为茅台的神话。对比现在黄金373元/克的价格，1毫升汉帝茅台酒相当于48克黄金，当真是一滴茅台一两金！不过，这款传奇的天价茅台酒全世界也就10瓶，难以飞入寻常百姓家。作为茅台酒中的标杆，飞天茅台的生产工艺和保存年限都有严谨的要求，每年产量有限。中秋将近，不少地区飞天茅台的市场价已接近4000元/瓶，饶是如此，依旧“一茅难求”。飞天茅台酱香浓郁，回味悠长，空杯存香持久，存放几年后，口感更是绵长醇厚。想酿成如此浓郁醇厚的美酒，总绕不开产地、原料，以及工艺。
一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏，坤沙酒方成。不是所有的茅台酒都是坤沙酒，飞天茅台优于其他茅台酒，很大原因就是，飞天茅台是坤沙酒。酱酒四种酿酒工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，不同工艺就导致成本天差地别。坤沙工艺使用整粒高粱，出酒的难度更大，出酒率很低，酿造周期超过一年。 碎沙是把高粱打磨成粉状进行酿酒，省略很多环节，出酒周期短，出酒率高。翻沙是用坤沙酒最后一次取酒后剩下的酒糟，加入新的碎高粱和曲药，进行酿酒。 串沙是用坤沙酒丢弃的酒糟，再加入食用酒精，然后进行蒸馏取酒，是典型的酒精酒。
像大家熟知的茅台酒中端系列茅台王子酒就是碎沙酒；而茅台迎宾酒则是翻沙酒。飞天茅台酒虽好，无奈中秋将近，价格上涨了近3倍，且一瓶难求。如果大家纯粹想趁着中秋佳节，以美酒会亲朋，一品醇厚“茅味”，其实还有更好的选择。茅台集团旗下推出的茅坛酒系列，一脉相承「茅台酒」的传统酿造工艺，茅香纯正。因茅台集团的大力支持，茅坛酒甫一问世，便成为一带一路国际商协会大会官方指定酒。今天给大家带来的茅坛酒·匠心系列，更是茅台集团在今年隆重推出的拳头产品。00:22
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这杯茅台，我干了，你们随意【比官网低太多】
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匠心酒与飞天茅台一样，是茅台酒中的优秀纯粮坤沙酒。
同样严格遵循“129875”古法酿造工艺，以赤水河畔山泉水为水源，茅台镇红缨子高粱和小麦为原料。
经历九蒸八酿，选15年的陈年老酒和5年基酒精心勾调而成。如果说飞天茅台是酱香之最，那与飞天茅台酒同宗同源的匠心酒，就是嫡传的继承者，是传承酱香经典的佳作。承袭茅台独特瓶型，致敬飞天茅台，瓶身绘有敦煌壁画飞天仕女托杯图，绚丽夺目，古朴大气。同样附赠两只印有贵州茅台集团logo的二钱杯，无论是中秋送礼，或是拿出来与亲朋好友共饮，都是非常有面子的。“一股幽雅的芳香扑鼻而来，饮酒入喉，香味中夹杂着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。”开瓶后，扑鼻而来的浓郁甘冽、酱香醇和，完全没有呛鼻的酒精味。倾倒时，大小如绿豆般的酒花析出，酒花丰富，清澈透亮 。喝罢，空杯留香持久 ，嘴巴、喉咙里也留存着醇厚悠长的余味。
当然，即使我们不通品酒，研究一下包装信息，是好是坏，也能明了十之八九。匠心酒的原料只有高粱、小麦、水，没有其他的任何添加物，说明是正宗的纯粮坤沙酒。如果原料一栏写着食用酒精，食用香精等添加物，则表明该酒为酒精勾兑酒。执行标准一栏标注GB/T26760-2011（优级），是国家规定的用固态法酿造的酱香型白酒的执行标准，也就是纯粮食酒。中秋佳节宴宾待客，这款匠心酒就是很好的选择，大家放心囤就对了！小程序， 数学好物 ， 交易担保 ， 贵州茅台出品：茅坛酒·匠心 小程序
我们都知道，酒越陈越香，15年的陈酿尤为珍贵稀少。这款匠心酒由15年的老酒勾调而成，茅香纯正，柔绵醇厚，回味悠长，空杯留香幽雅持久。此时酒精分子与水分子缔合度紧密，刺激性和辛辣味大大减少。更含有多种氨基酸、低脂糖，饮后不刺喉、不口干、不上头，适合大多数人饮用。配上茅台二钱杯小口细品，让酒液流经整个舌头，尝尽其中滋味，是不多得的助兴佳酿。无论是自藏自饮，还是作为中秋赠礼，这刚好是一份好不跌份的中秋好礼，拿来送亲友、长辈，都是上佳的选择！小程序， 数学好物 ， 交易担保 ， 贵州茅台出品：茅坛酒·匠心 小程序
从端午到重阳，就要经历九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏。每年端午，高达40°C的制曲车间，微生物开始疯狂生长。小麦粉碎后，装仓发酵，发酵完成要等40天，从中挑选出上好黄曲后，还要再等6个月的通风存储。将高粱蒸熟70%左右，出甑摊凉至35度左右，加入酒曲，进行“高温堆积”。茅台酒的独家工艺，即“高温堆积”发酵工序，属于工艺的核心。在这道工艺中，酵母菌数量，能达到达到每克数千万至上亿个。等过了一个月，按照1:1的比例，再重新加入新高粱，进行第二次投料。这两道工序，最终目的都只是为了增加发酵时间，能够产出更多的微生物。而微生物，正是匠心酒幽雅细腻、酒体醇和、酱香悠长的关键。等再过一个月，到了岁末年初，这才开始第三次蒸煮，进行第一次取酒。取酒之后的酒糟，还要经历摊凉、加曲等复杂工序，每月一次，周而复始，直到取完七次酒。等经历完7次取酒、8次投料、9次蒸煮这整个周期，已经到了第二年的八月份。在七次取酒中，称第三至五次取出的酒为“大回酒”，酒质zui好。我们这次所推荐的匠心酒，基酒即是5年陈的“大回酒”。白酒刚酿成时，被称为“生酒”。意思说口感刺激生涩，没有醇厚的感觉。等生酒封存窖藏5年，口感变得绵柔、醇厚，这时才能进行勾调。相比于其他3-5个月、甚至是1-2个月的酿造周期，这款由茅台精心打造、花费大量人力物力、经历更复杂酿造流程的匠心酒，显然更胜一筹。中秋佳节即将来临，不管是送礼，还是聚餐，都非常适合用此等美酒助兴。小程序， 数学好物 ， 交易担保 ， 贵州茅台出品：茅坛酒·匠心 小程序
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