生鲜电商持续融资，未来还有哪些发展机遇？
生鲜电商，即通过电子商务手段直接进行生鲜类产品销售。近年来，生鲜电商凭借配送便利、价格透明、理赔保障等优势，对消费者产生着持续的吸引力。
去年受疫情影响，消费者对于线上购买生鲜的需求急速增长，生鲜电商获得爆发式发展机遇。
2019年，中国生鲜电商行业市场交易规模达2796.2亿元，2020年交易规模增长至3641.3亿元，同比增长42.54%。据中商产业研究院预测，2021年我国生鲜电商交易规模可达4674.45亿元。
同时，生鲜电商行业也迎来重大转折点：阿里、美团、拼多多、京东等互联网巨头纷纷入场生鲜电商，领域内融资事件频发。据统计，2020年全年，生鲜电商行业总融资额达88.68亿元。去年4月至今年4月，生鲜电商领域共有约90起融资事件，其中面向C端电商融资就达73起，代表性企业如叮咚买菜、每日优鲜、十荟团、兴盛优选。其中，叮咚买菜今年4月宣布完成7亿美元D轮融资。十荟团在一年时间内完成了四轮融资，总额超过11亿美元。兴盛优选四轮融资总额达到46亿美元。每日优鲜完成两轮总额达到约7亿美元的战略融资，新加入投资方甚至包括青岛市政府引导基金。
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生鲜电商产业链分析
我国生鲜电商产业链上游环节主要是供应方，包括生鲜产品生产者、加工制造商、渠道商等。产业链中游为生鲜电商企业。产业链下游即终端客户，又可以分为C端客户和B端客户，其中C端客户主要是消费能力较强的城市居民，B端客户主要是酒店、餐饮等企业。
目前，产业链中游为企业集聚与主要发力所在。根据经营模式的不同，具体可分为前置仓电商、社区团购、平台到家、到店到家等几种模式。
采用前置仓模式的电商目前主要有美团买菜、每日优鲜、叮咚买菜，主打货品周边近距离快速配送，在时效方面具有无可比拟的优势。但是，前置仓属于重资产、重运营模式，配送成本与运输损耗较大。在当前阶段，也主要采用发放大额补贴获得线上客户的打法，未来盈利方式还有待进一步探索。此外，目前采用前置仓模式的电商基本没有线下门店，获客渠道较为单一。
为弥补这一不足，如盒马鲜生这类的电商就进一步探索到店到家模式，在主推周边近距离快速配送同时，打造线下店，从店配送，主打为用户提供一体化服务。同样，这也是重资产、重运营模式，而且由于线下店成本升高，到店到家模式生鲜电商的商品价格也是最高的。
采用平台到家模式电商有美团、饿了么等平台，即在原有平台基础上，邀请线下商家入驻，由商家供给生鲜货品，平台提供配送支持，盈利模式即为平台所抽取佣金。
采用社区团购的电商主要有兴盛优选、十荟团等，主打次日达与线下自提。去年以来，互联网巨头希望跻身的，就是社区团购类生鲜电商领域。美团推出了美团优选，拼多多推出多多买菜，阿里推出零小哇优选，滴滴也推出橙心优选。由于采用预售自提方式，在生鲜损耗与运输成本方面优势强过前置仓模式企业，也不依赖于发放补贴券。但是问题在于，这种模式主要依赖拼团团长，依赖社区内熟人社交，用户的流动性较高。
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生鲜电商行业现状与前景
生鲜电商行业规模虽大，但目前生鲜电商渗透率仅仅只有14.6%，与其他商品相比，其渗透率仍处于较低水平，未来提升空间较大。而且，生鲜电商地域发展并不均衡，未来在低线城市尚有拓展空间。
此外，整个生鲜电商行业仍处于高投入阶段，目前仍没有生鲜电商企业完全实现盈利。在原有的互联网价格战思路不奏效的情况下，如何破局，成为行业内企业需要思考的问题。
其中，盒马、拼多多、叮咚买菜等大企业，致力于拓展源头供应能力，保障源头产品标准。盒马签下多家直采合作基地，打造鲜花等产品的完整供应链。叮咚引入物联网技术管理上游产品，比如水产方面，通过物联网技术了解溶氧度、水质监督、设备运行、智能投喂等情况。
每日优鲜CEO徐正也曾公开表示：“鲜电商本质还是零售业，区别于随着互联网而兴起的电商行业追求GMV而言，零售追求的是供应链和成本运营。生鲜电商绝不只是模式之争，归根到底是是否有坚决采取精细化运营，在全链条的每一个环节降本增效，把钱当钱、敬畏每一分钱。”
可以看到，未来生鲜电商企业着力点还是在于供应链优化，形成业务规模效应，从流量优势与补贴打法，逐渐过渡到通过精细化运营留存客户，保证复购率，才能真正使企业形成自身优势。
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